Nuestra Empresa Planta Productos Mercados Contacto
ciruelas

Nuestro proceso tiene el mismo cuidados
en las diferentes etapas del deshidratado, calibrado, lavado y tiernizado.

En el calibrado se separan las impurezas propias del producto como hojas, ramas y descarte, seguidamente se separan las ciruelas en 18 tamaños. Durante el lavado se despiedran y tiernizan con vapor.

La ciruela sin carozo son descarozados con máquina Ashlook o manualmente. Posteriormente las ciruelas con carozo y sin carozo son seleccionadas, aceitadas y envasadas.

Nuestro control de calidad supervisa constantemente los parámetros como humedad y estabilizante (Sorbato de Potasio) requeridos por nuestros clientes durante todo el proceso.

La cosecha de las ciruelas se realiza entre los meses de Febrero y Marzo, de la variedad Prunus Doméstica; siendo la ciruela D'Agen y President las principales variedades.


ESPECIFICACIONES
Ciruelas D'AGEN CON CAROZO D'AGEN SIN CAROZO PRESIDENT
Tipo Ciruelas con carozo Ciruelas sin carozo
tipo Ashlook especial
-
Grado A - B - C (U.S.D.A. grades)
o según ficha cliente
A - B - C (U.S.D.A. grades)
o según ficha cliente
-
Calibre 30/40 - 40/50 - 50/60
60/70 - 70/80 - 80/90
90/100 - 100/120 u/lb
Sobre u/lb
Grande, EX 30/40
EX 40/50, mediana,
EX 50/60 - EX 60/70
chica EX 70/80 - EX 80/90 u/lb
10/20 - 20/30 - 30/40 u/lb
Humedad Estado natural 20 - 24%
sin preservantes
Tiernizada 30-34%
con preservante
Seca 20 - 24%
sin preservantes
Tiernizada 30 - 34%
con preservante
Estado natural 20 - 24%
sin preservantes
Tiernizada 26-28%
con preservante
Aditivo Sorbato de Potasio Sorbato de Potasio Sorbato de Potasio
Envase Cajas de cartón 5,0 kg y
10 kg. netos, según
envases a pedido
Cajas de cartón 5,0 kg y
10 - 12,5 kg. netos, según
requerimientos y otros
envases a pedido
Cajas de cartón 5,0 kg y
10 - 12,5 kg. netos, según
requerimientos y otros
envases a pedido

Carretera General San Martín s/n, San Felipe - Chile / Tel: (56-34) 530051 Fax: (56-34) 530054 Casilla 67 / E-mail: petersantis@santis.cl